Предложение по работе ресторана ШоКоКо
Нам хотелось найти решение для запуска и успешной деятельности Ресторана "ШоKоKо" было в позиции win - win. Что бы для партнеров были созданы и налажены взаимовыгодные процессы.

Мы предоставляем :
УПРАВЛЕНЧЕСКУЮ ПОДДЕРЖКУ
Эффективные процессы

  • Разработку индивидуального бизнес-кейса: бюджет и финансовая модель.
  • Пошаговую поддержку на всех этапах открытия и управления рестораном.
  • Мы на связи)
  • Настройку технологических процессов.
  • Управление кухней и залом.
  • Корпоративные скидки у поставщиков.
  • Выезд start-up команды для проверки готовности ресторана к открытию.
HR-ПОДДЕРЖКУ
Кто то должен делать деньги

  • Организационную структуру ресторана.
  • Внутренние локальные нормативные документы.
  • Квалификационные требования и систему мотивации персонала.
  • Поиск и подбор сотрудников.
  • Внешний вид сотрудников.
  • Обязательное обучение ключевых сотрудников в действующем ресторане.
  • Материалы для обучения и адаптации линейного персонала.
  • Мониторинг работы линейного персонала и ключевых сотрудников после открытия
Закупки
Прозрачность в ваших руках

  • Наша команда работает строго на продуктах своего выбора.
  • Предоставим тесное сотрудничество закупки с нашим отделом снабжения.
  • Активный мониторинг необходимых ингредиентов в рынке.
  • Строгая взаимоотчетность.
  • Регулярные поставки с мощностей фабрики кухни под потребности
  • Прямой контроль Бренд Шефа в выборе продукта
Меню и Кухня
Регулярная свежесть

  • Полностью запускаем меню в первую проработку в первую неделю.
  • Реализация всех технологических процессов для продажи готовых блюд отработанных в наших проектах
  • Практические действия и глубокие консультации по вашим желаниям к расширению ассортимента
  • Разработка производственных и технологических процессов для довольных и регулярных фискальных операции с гостем
  • Поддержка вашего персонала на всех этапах сотрудничества
  • Обновление меню с практической технологией для ваших возможностей и персонала
  • Разработка спецификации оборудования и инвентаря.
Бар. Вино. Напитки. Алкоголь.
Должно быть Весело

  • Включение ШоКоКо в партнерство с ведущими компаниями Крыма
  • Разработка и практическая разработка Барной карты
  • Внедрение своего Шеф бармена в тело ШоКоКо
Помощь и Поддержка
На всех этапах сотрудничества команда осуществляет партнерскую поддержку по всем направлениям.
Open Team
Эти люди - лучшие профессионалы в Крыму
Дмитрий
Заготовка и производство полуфабрикатов.
Сергей
Кухня. Горячий и Холодный цех.
Людмила. Шеф - Кондитер
Людмила. Шеф - Кондитер.
Мария
Зал. Бар. Алкоголь.
Кирилл
Бренд Шеф
Владимир
Бармен - Администратор
Этапы сотрудничества
Апрель 2021
Апрель 2021
Апрель 2021
Договоренности. Подписание договора. Первый взнос
1- 15 Мая 2021
1- 15 Мая 2021
Разработка стратегии и подбор инструментов для открытия ШоКоКо.
Команда открытия выезжает в Симферополь. Ваши сотрудники стажируются на наших продажах и процессах. Знакомство и первые закупки под вашу форму деятельности. Переоборудование кухни и бара. Возможный ремонт. Технический старт.
15- 30 мая 2021
15- 30 мая 2021
Анализ и Аудит деятельности
Регулируем в позиции win-win бизнес процессы ресторана. Корректировка технологических процесов. Аудит закупок / продаж / управленки. Регулярный выезд команды открытия и команды ШоКоКо друг другу. Запуск работы контент плана. Запуск логистики поставок с фабрики кухни.
Июнь 2021
Июнь 2021
Старт.
1 июня -15 июля 2021

1 июня -15 июля 2021

Работа
Смотрим - Участвуем - Сопереживаем. Переводим работу из инвестиционных расходов в операционные доходы
Конец июля 2021
Конец июля 2021
Встречаемся
    • Выполняем обязательства Апреля
    • Разрабатываем дальнейшую стратегию сотрудничества
    Условия сотрудничества
    Кто за что платит и тратит
    Аренда постоянная и переменная
    Полностью ложится на собственника до 1 июля 2021
    Фонд оплаты труда (Labor cost)
    Все трудовые отношения и выплаты сотрудникам производит собственник
    Закупки (Food cost)
    Полностью прозрачные процессы
    Меню
    Полное структурирование и запуск проработок. Внедрение и обучение технологическим процессам персонала. Строгое соответствие договоренностям апреля. Тесное и живое содействие пожеланиям собстенника.
    Напитки
    Создание барной карты. Предоставление условий от поставщиков. Регулярный анализ и обновление.
    Искренний сервис
    Ваши гости станут друзьями. И своих друзьям расскажут, о необходимости визита в ресторан.
    Стоимость пакета услуг по открытию на период до конца июля 2021 составляет 200 тысяч рублей в месяц. Эти деньги распределяются на оплату времени открывающей группы
    При заинтересованности и по любому вопросу свяжитесь с нами:
    +7 978 129 49 09
    Мария